魚排怎麼保存才新鮮又好吃

1、在-2至-4度的溫度下，魚排只能保存最多48小時。整條魚的話一定要切好再保存，切成魚排，用保鮮膜裹緊速凍，-18攝氏度下可保存最多3個月。

2、如果做魚生的話，要在-2度至-4度的保鮮冰箱內自然解凍，一般需要6小時以上；若必須在常溫下解凍，則要注意時間，以魚肉沒有完全軟化爲標準。