排骨怎麼炒

1、排骨500克，雞蛋2顆，澱粉適量，蔥適量，姜適量，醬油適量，花椒適量，白胡椒適量。

2、將洗淨瀝乾的排骨加鹽進行攪拌。

3、把雞蛋打散，倒入排骨，加入澱粉抓勻，醃製十分鐘。

4、起鍋燒油，將油燒到七成熱。

5、下排骨炸至金黃，撈出瀝油。

6、另起鍋，下入蔥、姜炒出香味。

7、下入排骨翻炒均勻。

8、加醬油、花椒、白胡椒，翻炒均勻。

9、加入適量溫水，加蓋收汁。

10、出鍋前撒點蔥花。家常炒排骨就做好了。