辣椒炒紫甘藍竅門,做辣椒炒紫甘藍的教程
1、青椒100克、紫甘藍300克、白醋30毫升、鹽適量、雞精1克、食用油80毫升。
2、方法:青椒洗淨,去蒂,對剖成兩半,斜刀切成細絲。
3、將紫甘藍先用水沖洗乾淨,對剖成兩半,順着莖的方的切成細絲,再將較寬的莖的部位改刀成細絲。將切好的紫甘藍絲再次用水洗淨。
4、紫甘藍絲洗淨後在盆中,只加適量清水剛好淹過紫甘藍,然後倒入白醋和勻,放置5分鐘後撈出瀝乾水分。
5、鍋中放入食用油,油熱後倒入青椒、紫甘藍絲炒,翻炒1分鐘左右,就全部變軟了,關火。
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