怎麼炒肉末纔不沾在一起
1、炒肉末不粘在一起,最關鍵的是降低肉末所含有的水分。所以散開的方法很簡單,就是通過一些方法降低肉末本身的水分。可以通過醃製一會或者加入適量澱粉的方法,來降低肉末中含有的水分。如果肉末粘在鍋底,可以移開一會,降低溫度,避免粘鍋。
2、肉末100克,冬瓜200克,鹽5克,耗油三勺,老抽兩滴,蒜末適量,蔥段適量,清水半碗。
3、將冬瓜去皮去瓤,切成3CM的厚度再切成三角形。
4、切好的冬瓜放容器裏,撒一勺鹽晃勻,放一邊醃漬。
5、涼鍋內放油開小火放入適量肉末,接着放蔥繼續煸炒,滴幾滴老抽。
6、倒入冬瓜繼續翻炒,冬瓜變軟後加入耗油和老抽,翻炒上色關火,再加入蒜末和鹽翻拌均勻即可。
7、出鍋裝盤撒小蔥,美味的冬瓜炒肉末就做好了。
-
石榴上火嗎
1、石榴吃多了會上火,石榴是一種珍奇的漿果,其果實營養價值較高。石榴糖分大,多吃的話會引起上火,因此也要適量食用。並且石榴吃多了除了上火之外會上火,還令牙齒髮黑,吃完後應該及時漱口。2、石榴的營養物質豐富多樣,含有蛋白質、多種維生素、礦物質及膳食纖維,多數人...
-
自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
-
菠蘿爲什麼需要用鹽水泡
1、菠蘿它是一種營養價值非常豐富的水果,但是菠蘿裏面它含有一種刺激的物質,苷類物質,和菠蘿蛋白酶,它會分解我們體內的蛋白質,而且對人體的這種口腔黏膜和嘴脣的幼嫩的這種表皮有一定的刺激作用,所以吃菠蘿前我們要最好用鹽水泡一下,這樣的話能夠避免我們這種口腔產...
-
炒菜的意思
1、炒菜是中國菜的常用製作方法,將一種或幾種菜在特製的凹型鍋內,以火傳導到鐵鍋中的熱度爲載體,加入油、佐料和菜品後用特製工具“鍋鏟”翻動將菜炒熟的烹飪過程。2、炒菜是中國菜區別於其他菜餚的基本特徵,用碟形薄生鐵鍋,旺火熱油,分熗炒、生炒、小炒、熟炒等。六...