鮮蝦蘿蔔絲湯的做法

1、用料：蝦半斤（或一斤），蘿蔔半個，蔥幾根，香菜幾根，姜蒜適量，鹽，料酒。2、切去蝦頭須蝦尾，蘿蔔撥絲，蔥花香菜切碎。姜切絲。

3、先用沸水把蘿蔔絲煮三鍾，約五分熟。

4、下油，把姜和蒜碎爆炒香。

5、把洗乾淨的蝦下油鍋爆香，約有一半蝦變紅了，放水。

6、把原先煮軟的蘿蔔絲一起放進去，蓋上鍋蓋，約5分鐘後開蓋起鍋。

7、起鍋前，放入適量的鹽。

8、在盛湯的空碗裏撒上蔥花及香菜末。