怎麼做好吃麪條菜調料
1、麪條菜擇洗乾淨,倒入一勺食用油,建議花生油效果更好,翻拌均勻,既可防止出水,又能增加菜葉的黏性光滑度,方便下一步沾麪粉。
2、倒入兩大勺麪粉,少量多次,用手抓拌均勻,麪粉別加太多,會影響口感,讓每一根菜葉都裹滿,層次分明,沒有粘連在一起即可。
3、準備一個蒸屜,鋪的別太厚,薄薄的一層即可,先把水燒開,大火蒸8分鐘。時間到了,取出快速抖散,防止粘連坨在一起,等待微涼以後,裝入碗中,大蒜拍扁切碎,再倒入適量的食鹽,芝麻香油,調勻即可。
4、一道健康美味的麪條菜就做好了,低油低鹽,健康美味,根根分明,家人直誇,比飯店蒸的還好吃,喜歡吃辣的朋友,可淋入適量的辣椒油。
5、注意事項:洗淨要控幹水分,不要太溼,食用油一定要攪拌均勻,這樣裹上的麪粉,才能層次分明,不會粘連在一起,上鍋蒸8分鐘,熟的很快,掌握小技巧很重要,要趁熱抖散,坨在一起就晚了。
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