美味的清蒸大閘蟹的做法,美味的清蒸大閘蟹製作方法
1、用料:大閘蟹4只、料酒適量、米酒適量、薑末適量、蒸魚豉油適量、醋適量、香油適量。
2、大閘蟹要先刷洗乾淨,爲防止被蟹夾傷,可以用夾子和毛刷。
3、用料酒和米酒泡上一小時(啤酒也可以),先讓蟹醉了,不僅可以去腥味,蒸的時候還不會掉腿。
4、將大閘蟹的肚皮朝上,放入空間超大的蒸鍋。
5、蓋上蓋子,接通電源,選擇1380W火力,蒸13分鐘。
6、蒸蟹的同時,我們可以做個醬料,將姜切碎成末,加入一勺蒸魚豉油、一小勺醋、幾滴香油,調成醬即可。
7、蒸鍋結束工作後,可以再燜多一分鐘,讓蟹更加入味。
8、開蓋裝盤就能享受美味。
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