清蒸大閘蟹怎麼做,清蒸大閘蟹的做法步驟
1、先將大閘蟹放入水盆中靜置2個小時,待大閘蟹排除污物後,用小刷子將蟹身蟹鉗及蟹腿用刷子刷乾淨,將薑切片墊於盤底,然後把刷乾淨的螃蟹放入盤中。
2、蒸鍋中加入適量清水,調入料酒10ml,將大閘蟹放入鍋中,蓋上鍋蓋大火燒開後蒸15分鐘左右。蒸的時間長短視大閘蟹的個頭大小來調整,注意蒸蟹的時候不要將捆蟹的繩子解開,不然大閘蟹受熱後會亂爬四處逃竄。
3、在蒸蟹這段時間裏我們來準備蘸料,把姜削去外皮後先切成薑片再切細絲最後改刀切成薑末,將切好的薑末放入小碗中,調入香醋20ml、白糖2g,調成姜醋汁備用。
4、蒸至大閘蟹蟹殼呈紅色,蟹肉熟透,關火燜5分鐘後夾出,除去捆綁的繩子後裝盤即可。切記大閘蟹剛開始入鍋蒸的時候一定要將蟹的肚子朝上,這樣蟹黃正好被蟹蓋接住不會溢出。
5、鮮美的蟹黃、緊實鮮甜的蟹肉。食用時搭配姜醋汁,邊剝蟹肉邊蘸姜醋汁吃。大閘蟹要趁熱吃,放涼了就會有腥味。趕緊蘸着姜醋汁開吃。
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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如何做蜂蜜雙瓜汁呢
1、苦瓜半根、蜂蜜2大勺、黃瓜半根、礦泉水500ml、冰塊適量。2、做法:苦瓜洗淨去籽切片;黃瓜洗淨後切片備用。3、將苦瓜和黃瓜放到攪拌機裏,加入500ml的礦泉水和2大勺蜂蜜,再加幾塊冰塊,打30秒。4、將攪好的蔬果汁過濾一下;放入冰箱冷藏2小時後味道更佳。...
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判斷螃蟹死活的方法有哪些
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麻婆豆腐不用肉末怎麼做好吃,做的時候會用到什麼輔料
1、嫩豆腐切塊,大蒜切片,生薑切片,蔥切成蔥花。2、開火把油燒熱,放入蔥、姜、蒜、辣椒醬、花椒,加入五花肉末翻炒至肉末變色。3、加入水把麻婆豆腐湯底煮好,煮沸後加入豆腐,燜煮幾分鐘,加入白糖,撒上蔥花即可出鍋。...