家庭火鍋如何做纔好吃,家庭火鍋怎麼做纔好吃
1、我們準備四斤豬棒骨,冷水放入鍋中焯一下水,這一步主要是去除裏面的血水和雜質,水燒開以後打去鍋中的浮沫,大約煮3分鐘把豬棒骨倒出來 用清水沖洗乾淨備用。
2、下面我們開始吊湯,鍋內再燒水放入洗乾淨的豬棒骨,大火燒開以後連湯帶骨一起倒入燉鍋裏面,先大火煮至沸騰再轉小火燉30分鐘,燉煮期間經常撇去鍋中的浮沫,這樣湯底更加清爽不油膩。
3、3湯吊好以後我們準備涮菜,玉米一根切成段,豆腐片兩張先劃成寬條再挽成千張結,再準備適量的海帶結浸泡洗乾淨備用。金針菇一把切掉根部,用清水洗乾淨後撕成小塊,鴨血一塊洗乾淨後切成片,一個洗乾淨的土豆切成薄片,胡蘿蔔半根也切成片,適量的鮮香菇對半切開,全部擺放在一起,再準備一把小白菜清洗乾淨放入盤中。再根據自己的口感選擇適量的葷菜,這樣我們用了魚豆腐,百葉和肥牛卷,涮火鍋最大的好處就是可以隨意選擇自己想吃的東西。
4、接着我們準備小料,一棵小人蔘用清水浸泡5分鐘,去除表面的灰塵和雜質,生薑切成片,大蔥切成馬蹄片,再準備幾粒泡發的紅棗和枸杞,然後把人蔘洗乾淨,和蔥姜放在一起備用。
5、下面我們調一個蘸醬,碗中放入兩勺芝麻醬,加入適量的高湯攪拌均勻,再放入少許食鹽和適量的辣椒油繼續攪勻即可。
6、把我們準備好的小料倒入涮鍋裏面,加入食鹽5克 雞精6克,倒入剛剛吊好的骨湯,大火燒開以後即可下入自己喜歡的涮菜。
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如何快速剝龍蝦
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空氣炸鍋鹽焗乳鴿的做法
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雞蛋糕怎樣蒸又滑又嫩
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