家庭油條如何做好吃,家庭油條怎麼做好吃
1、主料:麪粉500克、水320克。輔料:花生油300克。
2、把粉和水放入盆裏,揉勻成團後鬆弛半小時。
3、再揉一揉,使組織細膩。
4、面板上抹一些油,把麪糰分成3份,拍扁後再擀成2mm厚的面片。
5、切成大約2cm寬的條。
6、每兩片疊放,用筷子壓一下。
7、開始處理麪糰的時候就把花生油倒入鐵鍋裏,開始加熱。等油條胚子做好了,油溫也差不多了。用手拉長。
8、拉長的面胚放進鍋裏,會很快浮起來。
9、翻動,使每一面都炸到,油條會長大,出現大氣泡,也會分開。大約20秒後,油條就炸好了。如果表面顏色太深,說明油溫過高,可以略微轉小火。
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