怎樣做粉皮雞,粉皮雞的做法
1、材料:粉皮150g,雞腿250g,食鹽適量,調和油10毫升,黃豆醬油2勺。把雞處理好剁塊泡出血水備用,粉絲溫水清洗乾淨,掰成塊。起鍋燒油,倒入,小茴大茴花椒,香葉,桂皮,豆蔻,蔥薑蒜,爆香,倒入雞肉塊,煸炒出加入黃醬,料酒,味達美,蠔油,醬油,鹽,煸炒出醬香準備加水油。水加至完全莫過雞塊大火煮開轉中火燉至水喝,幾塊平齊放入粉絲燉至粉絲可食用,中途可用鏟子炒下免得粉絲坐鍋糊底,放入粉皮加入少許醋,嘗下鹹淡調節口味。
2、粉皮150g,雞腿250g,食鹽適量,調和油10毫升,黃豆醬油2勺。將雞腿洗淨剁成小塊狀,蔥切段、薑切片,再把粉皮撕成小片,然後用水沖泡。準備一口鍋,在鍋中加入清水,開大火將水煮開倒入雞塊,待雞塊焯水後撈出。鍋中倒入調和油,再放入幹辣椒、八角、花椒、香葉、陳皮等蔥段薑片爆香,並倒入雞塊翻炒勻。再加入料酒、黃豆醬油,然後繼續翻炒,加入適量水繼續燉大約10分鐘左右,再加粉皮燉5分鐘,放入鹽進行調味,即可盛盤。
3、粉皮120g,雞肉500g,尖椒3個,雞精1勺,生抽1勺,料酒1勺。大蔥、薑切片,蒜切粒,小蔥切段,紅椒切丁,乾紅椒切小段,粉皮洗淨,用涼水泡着備用。炒鍋燒乾,倒入適量油,炒香大蔥、姜和蒜、八角。爆出香味後放入兩勺豆瓣醬,和少量的水,炒制一會兒,放入洗好的雞塊,翻炒均勻。加入雞塊翻炒5分鐘至表皮微黃微焦,依次加入料酒1大勺、老抽1大勺、生抽1大勺、高湯或水500毫升、鹽、糖、雞精等調味料,大火燒開轉中小火燉30分鐘左右。將泡軟的粉條入雞肉鍋中用中火煮10分鐘左右至熟;另起鍋入少油,加入乾紅椒炸香,再加入紅椒丁炒香。將粉皮雞盛在碗中,淋入辣椒油,撒上香菜即可。
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河北二月二吃的食物
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四川酸蘿蔔製作方法
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海鮮白菜泡菜的做法
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蔞蒿怎麼吃
1、清炒蔞蒿蔞蒿特別適合清炒,在做的時想要把新鮮的蔞蒿洗淨後切成塊狀,再準備半個洋蔥,把它切成小丁在炒鍋中放植物油加熱後把洋蔥丁入鍋炒成香氣,再把切好的蔞蒿入鍋用大火快速翻炒,等它變軟後加少量食用鹽和生抽再翻炒一分鐘,炒好以後直接出鍋就可以。2、蔞蒿炒肉...