水煮肉丸子的做法

1、材料：新鮮瘦肉500g、新鮮蘑菇250g、番茄1個、醬油少量、鹽少量、蒜蓉香辣醬少量、小蔥少量、味精少量、紅薯粉200g。

2、新鮮瘦肉手工剁成肉醬。

3、肉醬放到容器中，加味精少許，醬油視口味鹹淡添加，小蔥切碎後添加。

4、攪拌均勻。

5、加紅薯粉適量，然後加少量水攪拌混合均勻，直到成品紅白相見並粘稠。

6、攪拌均勻。

7、鍋加水，水量可以加大些，大火燒開後下蘑菇。

8、火量轉換爲小火偏上，水稍微翻滾爲準。用小湯勺舀肉醬輕放入水中，直到所有肉醬全部放入水中爲止。

9、細火慢煮至所有肉球全部浮起來後即可出鍋品嚐。