和樂蟹的烹飪方法

1、材料：雌性和樂蟹數只，精鹽、薑片、蔥片適量。

2、做法：和樂蟹洗淨放入鍋中，加適量清水（以不浸過蟹面爲度）、精鹽、薑片、蔥片，蓋鍋旺火蒸煮15分鐘後取出。洗淨黏附物，在明火上稍烤乾身，橫刀切開兩半，再下十字刀切塊，擺盤整齊即可。佐料用蒜蓉、薑末、糖鹽、鮮橘汁、辣椒絲調勻而成。