蘆筍簡單家常做法
說到蘆筍大家可能不是很熟悉,因爲和蘿蔔白菜相比,蘆筍並不是一種很常見很普及的蔬菜,因爲一般也沒有人會在家裏像種白菜一樣在菜地裏重蘆筍,而且也不知道怎麼種。但是細心發現其實市場上還是有買蘆筍的。蘆筍長的和竹筍有點類似,但味道和口感還是有區別的,那麼怎麼做出一道好吃的蘆筍呢?一起來看看小編今天的分享吧。
1、首先我們準備好蘆筍,鹽,大蒜,小米辣等
2、首先把蘆筍從中間切斷,根部較老的地方直接切下來扔掉,因爲吃不動,口感也不好,頭部是很嫩的就不用管。
3、鍋中加水燒開,然後放入蘆筍段焯熟,這樣不僅可以把蘆筍煮熟還可以去除蘆筍的苦味,煮的時候加點油和鹽,顏色會更加漂亮。
4、 煮蘆筍的時候切好小米辣和大蒜,蘆筍煮個2分鐘左右,撈出放入冷水或者冰水裏面,放置幾分鐘,撈出控水,放入切好的大蒜和小米辣,倒入適量生抽,鍋裏燒熱油,淋在蘆筍上面即可。
蘆筍的吃法有很多,小編這裏給大家介紹的是一涼拌蘆筍的做法,非常簡單,但是蘆筍有苦味,所以通過焯水可以去除蘆筍的苦味,大家千萬不要忽略這重要的一步哦。
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