燉豬頭的家常做法
1、豬頭半個,用刀砍成幾大塊,不砍不行,高壓鍋裝不下。
2、鍋裏燒開水,把豬頭放裏面焯一下,撇去血沫。焯水是醬前預製常用方法,其目的是排除血污和腥羶異味。豬頭經過這樣的處理後,再入醬制,其成品表面光潔,味道醇香,質量好。
3、高壓鍋裏添水,放入焯好的豬頭,加蔥葉,薑片,鹽和醬油還有醬扒燉調料。
4、高壓鍋冒氣後壓了十五分鐘,關火。待氣放淨後打開鍋蓋,把耳朵撈出來,因爲豬耳朵較薄,易熟,壓得太軟爛了就失去脆感了。剩下的豬頭翻一下個兒,蓋緊鍋蓋繼續開火壓十五分鐘。關火,待頭肉不燙手時,把骨頭和肉分離。
5、去骨的肉放到湯鍋裏,繼續開火壓五分鐘,關火等涼後取出。
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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如何保存蒜水不變色
1、香油:可在蒜水的表面滴幾滴香油,可隔絕氧氣,有效防止蒜水變色。2、保鮮膜:可將盛放蒜水的容器使用保鮮膜密封保存,可有效避免蒜水變色。3、冷藏保存:將蒜水密封后,放入冰箱冷藏保存,可以減緩變色。...
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怎麼做黃芪燉老鴨
1、主料:老鴨一隻3-4斤、黃芪12-15片、黨蔘5-6根、?枸杞子適量??、大棗5、6顆、?老薑1-2片??、鹽適量、蔥花適量。??2、老鴨洗淨瀝乾,鍋裏放適量的水,倒進鴨肉燒至水開,把水倒掉3、以上材料洗淨備用,高壓鍋裏放水和已經焯過水的老鴨,再依次放入鹽、洗淨的黨蔘、黃芪...