燉羊腿需要放哪些東西

1、提鮮的調料：蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。

2、山楂。把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除羶味，且羊肉還熟得快。

3、桔皮。煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。

4、咖喱粉。在羊肉中加入適量咖喱粉，即成沒有腥味的咖喱羊肉。

5、主料：羊肉600克、荸薺100克、腐竹100克、姜10克、蔥10克、蒜頭10克、水適量，輔料：鹽2小匙、雞粉1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、1匙。羊肉用沸水焯去血水，撈起。取一鍋水，加入薑片、蒜頭、荸薺、蔥段、酒。煮沸後投羊肉塊。加蓋煮軟熟，易咬。加進腐竹。待腐竹煮至軟滑，加進調味料。待所有材料煮透，撒蔥花，關火上碟。

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“燉羊腿需要放哪些東西”主要包括：姜、食鹽、料酒、香菜、花椒粒、陳皮、八角、白胡椒粉、桂皮、姜、食鹽、料酒、香菜、花椒粒、陳皮、八角、白胡椒粉、桂皮，並且大部分用戶都認爲姜更好。

材料:羊腿、蔥、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、鹽、香菜。

7 放食鹽。 8 放蔥姜。 9 放清水後入高壓鍋。 10 選牛羊肉適中口味。 11 煮好的羊腿。 12 調自己喜歡的蘸料搭配着吃即可。

。腿塊放入煮鍋中 第5步、蔥、姜剝去外皮清洗乾淨切成蔥段，生薑用刀壓扁，花椒少許沖洗乾淨放入煮鍋中 第6步、放入適量的料酒蓋好鍋蓋中小火燉煮1小時 第7步、中途可以撇一下浮油這樣食用的時候不會太油膩 第8步、1小時後加入適量的鹽繼續燉煮30分鐘左右 第9步、燉至羊肉熟爛後即可關火，如果不想喝湯可以大火收

最後可根據個人喜好，放入適量蔥花、香菜點綴下，即可出鍋。

肉洗淨入冷水鍋，加料酒，大火燒開，邊煮邊舀去血沫。煮得不再有血沫時將肉撈出用水沖洗乾淨放入燉鍋。鍋中加入淹過肉塊的水，再放薑片、蔥節、花椒粒。

原料:羊腿1200g，30g，蔥30g，花椒10g，大料1個，草寇1個，砂仁1個，草果1個，桂皮3g，陳皮，孜然、孜然粉、辣椒粉、迷迭香、鹽、大蒜、老抽、蜂蜜適量，白酒10ml。

洗淨的鍋中重新加水，放入焯淨的羊肉塊，以及大蔥、八角。 大火燒開改中小火蓋蓋煨1小時。 放入白蘿蔔塊。改中火煮30分鐘。燉到白蘿蔔變軟透明。 關火，放入適量的鹽。以及適量的白胡椒粉，去羶。 最後可根據個人喜好，放入適量蔥花、香菜點綴下，即可出鍋。

以及適量的白胡椒粉，去羶。 最後可根據個人喜好，放入適量蔥花、香菜點綴下，即可出鍋。

首先我們把那個羊腿用火烤一下，這樣可以把表面的腥味去掉。接着就把它放到那個鍋裏面，然後加入一丟丟的料酒，還有生薑，桂皮，八角這些，再放一點鹽，然後就可以了。

燉羊腿需要放什麼材料？

1、提鮮的調料

蔥、姜、蒜、黃酒、八角、大料、花椒、雞精、白糖等。

2、去腥去羶的調料

（1）山楂

把幾個山楂放入鍋中與羊肉同煮，可以去除羶味，且羊肉還熟得快。

（2）桔皮

煮羊肉時，放入幾塊桔皮，可以去腥，且羊肉味道鮮美。

（3）咖喱粉

在羊肉中加入適量咖喱粉，即成沒有腥味的咖喱羊肉。

主料：羊肉600克、荸薺100克、腐竹100克、姜10克、蔥10克、蒜頭10克、水適量

輔料：鹽2小匙、雞粉1小匙、糖1小匙、胡椒粉1小匙、1匙

1、準備材料。

2、羊肉用沸水焯去血水，撈起。

3、取一鍋水，加入薑片、蒜頭、荸薺、蔥段、酒。

4、煮沸後投羊肉塊。

5、加蓋煮軟熟，易咬。

6、加進腐竹。

7、待腐竹煮至軟滑，加進調味料。

8、待所有材料煮透，撒蔥花，關火上碟。

9、清煮羊肉成品。

羊腿燉什麼好吃又營養

適合燉羊腿的幾種食物分別是胡蘿蔔、蘿蔔和冬瓜，羊肉性子熱烈，而蘿蔔、冬瓜、胡蘿蔔則是清淡 ，搭配起來一方面能夠減輕人們的上火，而且味道鮮美。

一、羊肉燉胡蘿蔔

材料：羊肉、胡蘿蔔、鹽、油、雞精、香葉、醬油、八角、姜、大蔥、幹辣椒、香菜、草果、紅棗

做法：

1.羊肉清水漂洗乾淨，將羊肉焯水，撈出瀝乾水分。

2.胡蘿蔔切成滾刀塊，備好配料。

3.鍋內油熱放入大蔥段、薑片、八角、香葉、草果、幹辣椒爆香。

4.放入焯過水的羊肉，加入醬油翻炒均勻上色。加入足量清水蓋上鍋蓋大火煮開。

5.將大蔥段用筷子夾出備用，將煮開的湯轉入砂鍋內。

6.按煲湯鍵自動設置煲湯時間3小時，2小時之後放入胡蘿蔔、紅棗一起燉。

二、羊肉蘿蔔湯

材料：青蘿蔔 、羊肉、乾紅辣椒、料酒、八角、桂皮、花椒粉 、姜塊、香葉、蔥段、鹽

做法：

1.羊肉蘿蔔洗淨切塊。

2.羊肉涼水下鍋焯去血沫。

3.撈出洗淨瀝乾。

4.湯鍋放入羊肉調料加水大火煮開，轉小火慢燉一小時。

5.一小時後發蘿蔔塊再燉半小時。

6.裝入碗中，食用。

三、羊肉冬瓜湯

材料：八角、姜 、蔥、羊肉、香菜、冬瓜、料酒、糖、生抽、鹽

做法：

1.羊肉剁成肉餡，放料酒、鹽、糖、生抽、蔥末、薑末，攪拌均勻，要加點水攪哦。醃製30分鐘。

2.把冬瓜去掉皮和瓤，切成片。

3.取砂鍋放適量水，裏面加蔥段、薑片和八角，加熱。

4.水稍溫就可以下肉餡了，把肉餡團成小圓球狀，放進水裏即可。

5.然後把冬瓜片放入，水開後，再煮10分鐘，嚐嚐鹹味，放鹽調味，關火。

6.湯裏再放點香菜，美味的羊肉冬瓜湯就可以享用了。

煮羊腿用什麼調料？

料酒、蔥、姜、蒜。

煮羊肉的時候先要放一些適當的料酒，是爲了除掉羊肉本身有一些腥味，可以倒入適當的時食鹽香料味精，把他們按照和牛肉適量的配比，來醃製。然後需要用冷水煮，等到煮到筷子可以戳動羊肉即可。

羊腿怎麼做好吃：

做法1：香烤羊腿

準備食材如下：羊腿1只，大蔥1段，姜1塊，料酒3湯勺，醬油3湯勺，蠔油2湯勺，鹽適量，孜然15克，熟芝麻15克，土豆2個，洋蔥1個。

具體做法如下：把羊腿兩面都劃上小口，深入到骨，大蔥和姜切碎，羊腿裏放入蔥姜，料酒，醬油，鹽耗油，讓調料均勻和羊腿接觸，可以用手按摩入味，醃漬1小時以上，中途翻動幾下。

孜然和芝麻一半用料理機打磨成粉狀，羊腿放在烤架上，兩面都撒上打磨好的孜然芝麻粉，烘烤30分鐘，記住，羊腿要用錫紙先包裹蓋好，烘烤30分鐘後，去掉錫紙，繼續烘烤15分鐘。

5分鐘後再取出塗上一層油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜歡吃辣的再撒點辣椒。在烘烤10分鐘，再翻面撒調料烘烤5分鐘即可！

做法2：燉羊腿

準備食材如下：羊腿1個，食鹽適量，醋1湯匙，蔥1段，姜1塊，紅棗10個，枸杞20克，料酒適量，老抽2勺，香菜少許。

具體做法如下：羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出，一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次，準備蔥姜，把羊骨倒入壓力鍋內，加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋，倒入一些料酒和紅棗，枸杞再蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟，加入適量鹽調味，撒一些香菜！

燉羊腿放什麼調料

1、陳醋。陳醋是傳統的調味品之一，羊肉湯中加入適量醋，可以起到軟化肉質、緩解羶味、促進消化、增進食慾等作用。

2、食鹽。食鹽可以增加羊肉湯的滋味，還可以促進消化液的分泌，增加食慾。

3、生薑。生薑味辛味濃，可以掩蓋羊肉的羶味，增強食慾。

4、胡椒粉。胡椒粉具有獨特的芳香氣味，口感辛辣，不僅可以增強羊肉湯的口感，去除羶味，還能增強驅寒暖胃的功效。

5、香料。如八角、胡椒粉、花椒、草果、香葉、良姜、陳皮等，這類香料氣味芳香濃厚，可以有助於去除羊肉的羶味。

烀羊腿都放什麼調料？

燉羊腿

原料：羊骨，蔥姜，料酒，鹽，花椒，花椒水，香菜

做法：

1、羊骨先泡冷水，把血水都泡出來，撈出

2、一鍋熱水燒開，倒在羊骨上，把羊肉上的髒東西燙掉，重複兩次(這時候水汽四漫，這味道使你有種置身羊肉館的感覺)

3、準備蔥姜

4、花椒大料桂皮，把羊骨倒入壓力鍋內

5、加入蔥姜和調味料，倒入兩勺老抽，一點醋

6、倒入一些料酒

7、倒入一些花椒水(熱水煮花椒)，蓋上鍋蓋，然後在火上燉熟

8、加入適量鹽調味，撒一些香菜。

羊肉，大家非常青睞的一種肉類，不管是羊肉火鍋、還是羊蠍子，都是讓人讚不絕口的美食佳餚，羊腿，相信更不用我多說，羊身上肉質最鮮嫩、最好吃的部位，不管是烤着吃還是燉着吃，都是一道佳品。

羊肉燉湯放什麼材料最好

羊肉燉湯可以搭配的材料如下：

1、羊肉和枸杞燉湯

材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，蔥段，薑片，味精，食鹽，料酒少許。

做法：將枸杞用清水洗淨，羊肉整塊放入開水中煮透，放入冷水中洗淨血沫，切成塊狀，將油鍋燒熱，放入羊肉，薑片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒熟後將羊肉和薑片一起倒入大砂鍋裏，放入枸杞，清湯，食鹽和蔥段燒開，撇去浮沫，用小火燉約1個半小時，待羊肉熟爛後撿出蔥，姜即可食用。

2、羊肉和白蘿蔔燉湯

材料：白蘿蔔500克，羊肉250克，枸杞10克，食鹽少許。

做法：將羊肉去筋膜，切塊，放入沸水中燙去血水，白蘿蔔去皮，洗淨切塊，將羊肉放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鐘，再放入蘿蔔，枸杞和羊肉同煮至肉熟爛，加食鹽調味即可。

3、羊肉和山藥燉湯

材料：羊肉300克，山藥，核桃各30克，枸杞10克，蔥，姜，鹽，雞精各適量。

做法：將羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，再放入沸水鍋內汆去血水，山藥洗淨去皮，切塊，核桃仁洗淨，枸杞洗淨，浸泡10分鐘。將所有食材放入鍋中，加適量清水和蔥，姜，用大火燒開，再改用小火煮至羊肉爛熟後關火，放入雞精和食鹽調味。

清燉羊肉湯放什麼調料

羊肉湯放的調料：羊肉、花椒、蔥姜、鹽、胡椒粉、料酒。

羊肉冷水下鍋，加上蔥姜和料酒，直至煮至沸騰之後，就將其撈出來，再用清水沖洗乾淨備用。

重新燒一鍋水，把羊肉給放進去，隨即放上蔥姜和花椒，這樣就準備來燉了。

先用大火燒開，之後再接着用小火一直慢燉，慢燉1個小時的時間，然後我們加上適量的鹽和胡椒粉，繼續燉10分鐘左右，即可關火出鍋，盛出來喝了。

燉羊肉時應該放什麼調料？

燉羊肉應放山楂、食鹽、蔥姜以及羊油4種料。

1、後加食鹽能更快燉爛羊肉。因爲食鹽本身有較強的滲透力，加入水內燉煮會過早滲入羊肉內，而羊肉吃入食鹽肉質會提前脫水而自然縮緊，導致羊肉湯再難以燉出香味，更難燉至湯色奶白；

2、加山楂能軟化羊肉。山楂本身具有較多的山楂酸，而山楂酸可以提高蛋白分解酶的活性，因此燉羊肉湯加山楂可以加快蛋白質和脂肪的分解速度，從而幫助羊肉更快的燉軟燉爛，羊肉湯自然更加奶白香濃。

燉羊腿肉放什麼作料

燉羊腿肉可以放些你喜歡吃的菜：

比如土豆、甘藍，酸菜也不錯。

燉菜的時間不要太長

40分鐘就差不多

。也可以自己嘗試，喜歡熟爛的就燉的稍久一些。開鍋後一定要改用最小的火來燉。其實炒羊肉也不錯的。在燉羊肉之前，先在羊肉中加點蔥、洋蔥也可以。再放點孜然（不喜歡就不放）將切好的羊肉先用料酒蔥姜、少許澱粉上漿一下，

少加點生抽。

半個小時後再炒或者燉。這樣，炒或者燉出來的羊肉既好吃又鮮嫩。是非常好吃的一道菜。

燉羊肉應該放什麼調料

煮羊肉要放的調料如下：

首先我們應該採購一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料，除此之外爲了保證羊肉湯的味道鮮美，我們應該在買些胡椒粉、醋、蠔油、味精等調料放在家。

這樣我們燉羊肉的時候纔會有條不紊，更好做出美味的湯。