如何做白菌菇湯

1、主料：沙白貝350克、蟹味菇100克、嫩豆腐200克、番茄1個、香蔥1棵。

2、輔料：鹽適量、雞精少許。

3、沙白貝幾乎不含泥沙，不用飼養吐沙，用刷子刷洗乾淨，瀝乾水備用。

4、蟹味菇洗淨備用，豆腐切小塊備用。

5、番茄去皮切丁備用，香蔥切碎備用。

6、鍋里加入少許油，大火燒熱，下入番茄丁翻炒至軟。

7、加入1.2升左右的開水。

8、下入豆腐大火煮1分鐘，下入蟹味菇，下入沙白貝煮至沙白開口。

9、調入鹽和雞精，關火前下入蔥花。

10、盛入碗中即可享用。