如何做魚丸好吃又簡單，怎麼做手工魚丸

1、食材：青魚肉230克、小蔥適量、姜適量、鹽10克、水230克、料酒3克；

2、青魚片下魚肉，去魚骨，去魚紅。用流動的水衝至發白。

3、將小蔥拍扁切斷。

4、將薑片拍扁待用。

5、倒入料酒並攪拌均勻。

6、過篩取蔥姜水。

7、魚肉放入攪拌機，分次加入蔥姜水攪打成泥。

8、紗布疊兩層後倒入魚肉。

9、攪出細膩的魚蓉。

10、分次加鹽，攪動魚肉。

11、擠出魚圓，冷水下鍋。

12、開小火溫水慢煮。煮至變大變白後盛出過涼水。美味的魚丸就做好了。