路邊蒸米糕怎麼做
1、食材:小米麪120克,麪粉100克,糯米粉40克,雞蛋一個,牛奶130克,溫水30克,白砂糖35克,玉米油20克,酵母3克
2、將小米麪、麪粉、糯米粉放入一個深碗中混淆勻稱。要是小米麪對比粗,最佳事先過一遍摒擋機,要是乾粉欠好打磨可以參加配方中的牛奶一塊兒打磨,打磨精緻一些,口感要好許多。
3、放入細砂糖以及一個雞蛋。用土雞蛋蛋黃更黃,做出的小米糕顏色更好看。
4、將酵母用溫水熔化後參加到麪粉中,再參加牛奶以及玉米油,一邊加一邊用筷子攪拌勻稱。酵母開封后末了放入冰箱中或者冷庫等低溫前提下存儲,要是在室溫下存儲很容易自溶以及糜爛變質。
5、攪拌好的麪糊不稠也不稀,精緻有光芒,沒有面疙瘩,提起刮刀麪糊能掛旗,而且不會斷。將攪拌好的麪糊蓋好蓋子,放在溫暖的處所舉行第一次發酵。
6、第一次發酵至原來的兩倍大,用筷子將發酵好的麪糊攪拌勻稱,目標是爲了給發酵好的麪糊排氣。
7、模具底部墊上一張油紙,要是沒有油紙就刷一層植物油,將攪拌勻稱的麪糊倒入到模具中,將外貌抹平,舉行第二次發酵,20多度的氣候大概必要發酵半小時。開大火將水燒開後,轉中火隔水蒸20分鐘。用的是8寸的披薩盤,恰好是一盤的量,您也可以用陶瓷容器大概鋼化玻璃容器來取代。
8、關火後燜5分鐘再掀鍋,輕拿鍋蓋防備水點落在小米糕上,要是模具充足深,也可以在外貌蓋上保鮮膜防備水汽滴落在小米糕上。
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烤布蕾的做法,烤布蕾怎麼做
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荔枝飲品製作方法
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花甲怎麼吃裏面的肉可以吃嗎
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如何挑選鳥蛤
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