健康營養菜糰子家常做法

1、材料：玉米麪500克，豆麪100克，野菜500，韭菜一小把，肉餡300克，醬油，料酒，十三香，鹽，香油，橄欖油，麻辣鮮，大醬，薑末，雞蛋一個。

2、將野菜（或者芹菜）洗淨，鍋中添水燒開將洗淨的菜放進去焯一下撈出，用涼水過涼。然後將多餘的水分擠幹，將菜剁碎。

3、韭菜摘好洗乾淨，切碎等待備用。陷裏放韭菜是爲了提鮮。

4、肉餡用水攪拌，爲了使肉餡更鮮更嫩，然後加料酒、薑末醃製十五分鐘，放入剁碎的野菜和韭菜。放入十三香5ml、麻辣鮮5ml、醬油一茶勺、大醬少許、鹽少許、香油少許、橄欖油兩茶勺、打理一個雞蛋，一直按順時針攪拌。

5、和麪，將玉米麪和豆麪一同加水攪拌，和成型，醒一小時，將一團面放在手上拍成小餅。

6、將和好的陷放入餅中，然後一邊旋轉麪餅一邊用大拇指下按陷料揉進面中。一個完整的菜糰子就包好了。然後蒸鍋中添水燒開，將包好的菜糰子放入熱鍋中蒸30分鐘。