大蒜回鍋肉製作方法,大蒜回鍋肉製作方法介紹
1、材料:五花肉250g、大蒜葉子150g、油適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞精適量、姜適量、蒜適量。
2、五花肉250g,選擇肥瘦適中的那種,帶皮的更好吃些。
3、姜和蒜切成片,備用。
4、大蒜葉子洗乾淨,把蒜頭和葉子部分分開。
5、五花肉和薑片蒜片一起放入鍋內煮大概10多分鐘,煮的時候稍微放一點點鹽。
6、煮至筷子能輕易插入肉中的時候取出。
7、將煮好的五花肉切成薄厚均勻的片。
8、鍋內放油,將切好的五花肉稍微煸炒一下。
9、煸炒一下盛出,油留在鍋裏備用。
10、準備好豆瓣醬。
11、鍋內放油,放入姜蒜和大蒜葉子的白色部分一起炒。
12、加入豆瓣醬繼續翻炒。
13、加入五花肉一起翻炒一下子。
14、放入之前切好的大蒜葉子。炒一下,出鍋。
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