糉子裏面放什麼餡好吃

1、各地方口味不一樣，放什麼餡好吃，那要看對什麼地方的人來說。北方的糉子，多是簡單白米，或者雜以赤豆、棗子，蘸白糖食用。江南的糉子名聲最盛，做法也複雜，尤其是餡，變化多樣。“竹葉糉”：“取竹葉裹白糯米糉煮之，尖有如生切菱角。”“艾香糉”：“糯米淘淨，夾棗、慄、綠豆，以艾葉浸米裹，入鍋煮。”“甜茶糉”：“取真武山優質甜茶取汁用來製作糉子，其糉子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟 粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養豐富”“薄荷香糉”：“薄荷水浸米先蒸軟，拌洋糖，用箬裹作小糉，再煮。”“豆沙糉”：“豆沙、糖、脂油丁包小糉煮。”“蓮子糉”：“去皮心，拌洋糖，包小糉。”“火腿糉”：“入火腿塊包糉，火腿要金華者，精肥適均。又，肉丁包糉亦可。”“蛋黃糉”：“中間一個蛋黃，蛋黃必須採用上好雞蛋，入口甜鹹而不反感。”

2、糉子不僅形狀很多，品種各異，由於我國各地風味不同，主要有甜、鹹兩種。甜味有白水糉、赤豆糉、蠶豆糉、棗子糉、玫瑰糉、瓜仁糉、豆沙豬油糉、棗泥豬油糉等。鹹味有：豬肉糉、火腿糉、香腸糉、蝦仁糉、肉丁糉等，但以豬肉糉較多。也有南國風味的什錦糉、豆蓉糉、冬菇等；還有一頭甜一頭鹹、一糉兩味的“雙拼糉”。