咖喱粉是什麼

1、咖喱粉單純的來說代替不了咖喱塊，咖哩粉是一種複合型調味品，由不同的香料調配製成，據悉香料多達15種甚至更多，味道辛辣，還帶有濃郁的藥香味，香氣不足，是不可以直接吃的。咖喱塊已調好了味道，香味十足，可以直接放在菜裏，咖喱粉想要代替咖喱塊，必需在做菜之前，先用油炒香，在制過的過中還要加入其它的調料。

2、咖喱粉必須配合其它的調味品一起調味，這樣才能代替咖喱塊。咖喱粉製作菜相對來說要多一道工序，就是在製作菜品之前，必須將它炒香。而咖喱塊就不同，它本身就是調好味的咖喱，用它時不需要再配合其它的調味品，它的調香本就很全。