青椒炒鵝肉的烹飪方法

1、原料：青椒1個，鵝胸半塊，紫甘藍3片，蔥花少許，白芝麻1湯勺。調料：蠔油1湯勺，鹽1/2茶匙，料酒1湯勺，澱粉半湯勺。

2、青椒、紫甘藍切丁備用，鵝胸中間片薄切成丁備用。

3、鵝胸切成雞米狀，放入料酒，澱粉抓勻備用。

4、鍋中倒入少許炒菜油，鵝胸肉丁滑入鍋內翻炒至變成白色撈出。

5、鍋中加入少許底油，放入蔥花爆香鍋底。加入青椒翻炒數下後加入紫甘藍丁和之前炒至半熟的鵝肉繼續翻炒。

6、用鹽調味後，加入一勺蠔油。

7、出鍋前撒上一勺白芝麻增香。