後安粉湯的做法和配料
1、用料:高湯、豬頭骨2斤、老薑2塊、胡椒粒30克、豬心1斤、豬肚1個、河粉2斤、河蝦少許、豬肝少許、海白少許、瘦肉少許、胡椒粉少許、雞粉少許、蒜頭 兩顆、生菜兩顆、蔥花。
2、原料備齊,先熬湯,豬頭骨、豬肚、豬心清洗乾淨放到鍋中,加滿清水,拍點老薑放到裏邊,然後放入胡椒粒,大火熬至15分鐘改小火熬一小時以上。
3、生菜摘洗乾淨,底湯熬好後撈出粉腸切段,豬肚切條,豬肝、瘦肉切片,分別放到碗裏待用,大蒜拍扁剁碎,上鍋倒入兩勺油,放入蒜蓉,蒜蓉顏色微黃時倒入碗裏。
4、準備個小鍋,打兩勺底湯,少量的蒜頭油,放入瘦肉、河蝦、豬肝、海白、豬肚,水開後放一點點鹽、雞粉、自磨的胡椒粉,然後放入兩葉生菜,放入河粉攪一下即可倒起,撒上蔥花。
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辣味酥條怎麼做
1、用料主料:麪粉400克、黃油40克、辣椒粉30克、孜然15克,酵母粉5克。2、酵母溶於溫水中,靜置5分鐘備用。3、將除辣椒粉、孜然外的原料混合攪拌。4、揉至麪糰細膩光滑、富有彈性;再將麪糰蓋上保鮮膜,餳發20分鐘。5、用擀麪杖擀成2釐米薄厚的面片,再切成1釐米寬的長條...
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美味金錢蛋的做法
1、用:雞蛋420克;調料:澱粉(豌豆)8克,小麥麪粉10克,植物油100克,鹽5克,味精3克,椒鹽5克,甜麪醬10克,醬油5克,茶葉5克;2、將5個雞蛋煮熟,用醬油、茶葉,製成滷雞蛋。把滷好的雞蛋剝去外殼,切成0.5釐米的厚的圓片。3、把剩下的1個雞蛋磕入碗內,加入溼澱粉、麪粉、精鹽調勻...
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怎麼做豬肺湯止咳潤肺
1、雪梨豬肺湯止咳潤肺。2、食材:豬肺1個,雪梨1個,川貝母20克,食鹽適量。3、川貝母洗淨;雪梨洗淨,連皮切成塊狀,去核。4、豬肺洗淨,切成塊狀,焯水後再衝洗一遍。5、將適量清水放入煲內,煮沸後加入豬肺、雪梨、川貝母,大火燒開後轉小火煲兩個半小時,加鹽調味即可。...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...