香菇辣椒醬做法
1、主料:鮮香菇400克、鮮辣椒450克、黃豆醬200克;輔料:姜1小塊、蒜8瓣糖30克、鹽6克;
2、各種食材洗淨晾乾水分,鮮辣椒不要去辣椒蒂洗淨,然後晾乾水分後再去掉辣椒蒂;
3、香菇洗淨切成大一點的丁,姜切小塊、蒜切成小瓣放入料理機打成粗一點的粒,沒有料理機的用刀剁碎;
4、辣椒先切成小段,入料理機打成粗一點的碎粒,這個可以根據自己的喜好來選擇粗、細的程度;
5、鍋內加油燒至4成熱,倒入香菇丁中小火慢慢炒幹水分;
6、香菇已經出現焦邊,乾燥時撈出香菇丁;
7、鍋內再加油倒入姜,蒜碎炒出香味;
8、倒入黃豆醬翻炒均勻,不要用大火以免把醬炒糊;
9、倒入辣椒碎小火慢炒,倒入香菇丁、白糖、鹽繼續小火慢炒,記得攪拌以免炒糊;
10、直到炒幹辣椒的水分,辣醬也黏稠了即可冷卻,裝入無水無油的容器保存。
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番茄醬做糖醋汁的比例
1、番茄醬材料,新鮮番茄1000克,橄欖油60毫升,蒜1瓣(切成蒜末),洋蔥100克(切成洋蔥碎),小紅辣椒1個(切小粒,不喜歡食辣的可以省略),法國香菜25克,九層塔25克,鹽,胡椒適量。2、糖(最好用棕黃色的砂糖,如果沒有就用普通的砂糖代替)10克,醋30毫升。放鍋內煮沸,直至最後汁液僅剩...
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家庭簡單的肉醬的做法步驟
1、準備用料。牛肉、蔥、姜、蒜、豆豉、辣椒麪、熟芝麻。2、牛肉,用清水洗淨,把它切成大小均勻的小粒狀。3、把姜蒜剁碎,大蔥也剁碎備用。豆豉其中的一半剁碎,另一半留着備用。4、熱鍋冷油油溫七成熱的時候,將切好的牛肉粒放入鍋中。5、用中小火炒出牛肉中的水分,這...
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鴿子湯做法步驟
1、食材:鴿子,枸杞,大棗,花椒,桂皮,香葉,蔥,姜,鹽,料酒。2、鴿子買的時候讓商家去掉羽毛,回家用清水清洗一下,洗去血水,去掉殘留的羽毛。3、鴿子用剪刀剪成小段,再次清洗乾淨。4、砂鍋內加適量的水,涼水下入鴿子塊,加入適量的料酒,大火煮開。5、煮開後,用勺子撇去浮沫。6、下入大...
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漢堡怎麼做簡單又好吃,在家怎麼做漢堡簡單又好吃
1、食材:豬排,牛排,捲心菜適量,漢堡殼,生菜,沙拉醬。2、把上面的蔬菜和水果洗乾淨之後放在一旁備用。3、將豬排和牛排下炸熟之後過濾掉多餘的油放在一旁備用。4、準備一個碗,把沙拉醬和蔬菜放在一起攪拌均勻,蔬菜需要提前切好形狀哦,這樣方便食用。5、把準備的餡料包倒...