青椒炒牛肉要怎麼炒好吃
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1、主料:牛肉300g、青椒250g。輔料:油適量、鹽適量、蠔油適量、紅尖椒1個、澱粉適量。
2、牛肉切片待用。
3、在牛肉里加點生抽,澱粉拌勻,再一點點加入清水抓勻,最後加入花生油攪拌均勻,醃製20至30分鐘。
4、青椒,紅尖椒切好待用。
5、起油鍋,猛火燒熱鍋後,加適量的油,下牛肉快速翻炒至稍變色,盛起待用。
6、鍋里加油燒開,下青椒炒至斷青。
7、加入預先炒過的牛肉和紅尖椒炒勻。
8、加入適量的蠔油,鹽調味就行了。美味的牛肉青椒上桌了。
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