清蒸巴沙魚，清蒸巴沙魚的做法

1、食材：巴沙魚柳600g、適量的姜碎、大蒜頭片、蔥段、鹽、黃酒、食用油及白糖。

2、用廚房紙將巴沙魚柳多餘的水份吸掉。

3、將魚放入大盤中，放上適量的鹽、白糖、黃酒和食用油。

4、鍋內倒入清水，開大火燒開，將魚盤放入隔水蒸(加蓋)，大約蒸7~8分鐘，灑上蔥段即可。