烏魚家常做法,烏魚怎麼做
1、食材:烏魚1條、酸菜調料包1代、蛋清適量、花椒適量、蒜適量、蔥姜適量、黑胡椒粉適量。
2、烏魚去鱗、去內臟後沖洗乾淨,瀝掉水分,從魚背處下刀剖出一道口子。
3、再慢慢向下削去掉魚骨,把魚骨剁成小塊,烏魚肉斜刀片成薄片。
4、魚片中加入適量的黑胡椒粉、蛋清和醃魚料(酸菜魚調料中的),抓勻醃漬15分鐘。
5、鍋中放入適量的油,放入花椒、蔥段、薑片和醃魚料中的醬包小火煸炒出香味,再加入酸菜,大火爆炒4-5分鐘。
6、加適量水大火燒開,繼續小火煮到酸菜出香味。
7、放入魚骨大火煮再繼續小火煮到魚肉熟透入味,酸菜和魚骨撈出來放在盆底。
8、魚湯繼續大火煮開,放入醃好的魚片,迅速用筷子劃開大火煮到魚片斷生髮白。
9、最後把魚片連同魚湯一起倒入盤中,再放上花椒、蒜末和紅辣椒,淋上熱油就可以開吃了。
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枇杷冰糖的醃製方法
1、雪梨1只,枇杷3只,冰糖若干,枸杞5顆,雪梨去皮切成滾刀塊。2、枇杷去皮(這個皮就不要留了)去核,將果核與果肉連接處的薄膜也撕掉。3、將材料放進砂鍋中,放入冰糖、洗淨的枸杞,水(沒過材料一些,也不要太滿,否則水開時會溢鍋)。4、大火煮開,然後小火熬煮半個小時。...
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自釀楊梅酒怎麼做
1、主料:楊梅適量;輔料:白酒適量;調料:冰糖適量。2、楊梅摘去梗、葉子,沖洗兩遍後,用淡鹽水浸泡20-30分鐘,再用涼開水過一遍。3、瀝乾後,放置陰涼通風處,至完全晾乾。4、楊梅易招小蟲,晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布。5、待楊梅晾乾後,裝進乾淨的可密封的瓶子裏...
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仙人掌果可以吃嗎
1、仙人掌果就是仙人掌的果實,是可以吃的哦,那麼它應該怎麼吃才正確呢。其實,仙人掌果是可以直接食用的。吃的時候,只要去掉表皮和尖刺就可以吃了;也可以將果肉與蜜糖、溫開水沖服,效果更佳,這樣伴着蜜糖會更加地鮮甜可口呢。2、如果你想刺激一下自己的味蕾,而且喜歡那...
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燉牛肉有什麼訣竅
1、一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。無論採用什麼作料,蔥、姜、蒜是必不可少的。還可以加些桔皮。若以2.5千克肉爲準,其作料用量可用花椒20粒、大料4~5枚、桂皮3~4塊、蔥寸長3~4段、姜1塊切口(不要切斷)、蒜4~5瓣。將這些作料一...