鍋貼如何煎

1、食材：豬肉500g，麪粉500g，小蔥200g，姜50g，雞精適量。

2、準備豬肉500克，洗淨。剁成餡，放入容器裏。

3、把小蔥剁碎、老薑片剁成末。也放入肉餡中。

4、向肉餡中加入少許生抽、味極鮮、料酒。加鹽、五香粉、香油，倒入一個雞蛋。攪拌均勻。

5、麪粉加清水，和成麪糰。揪成劑子，擀成圓形麪皮。

6、在麪皮中間放上適量的肉餡。

7、把麪皮上下兩端對摺捏起來。

8、平底鍋裏放油。放入鍋貼，小火煎兩分鐘。

9、向鍋裏倒入水，沒過鍋貼的二分之一處。蓋上鍋蓋。

10、小火煎至水乾，即可出鍋。

11、出鍋裝盤。可以在盤子底部墊點生菜葉子做襯托。家常鍋貼就做好了。