雞蛋好吃的家常做法，家常雞蛋怎麼炸好吃又嫩

1、準備4個洗淨的雞蛋，放入盆中備用；

2、鍋內添入適量清水，開大火先把水燒開後，改小火，用勺子順一個方向攪動，在鍋中形成一個漩渦，這樣可以使雞蛋在鍋中均勻受熱。

3、然後把雞蛋一個一個地打入鍋中，用勺子在水面輕輕攪動幾下，煮五分鐘左右，使雞蛋慢慢熟透，避免夾生。

4、在等待的這個時間，準備一個大碗，加入白糖8克，如果喜歡吃鹹的，也可以放少許食鹽。

5、5分鐘過後關火起鍋，把煮好的荷包蛋盛到大碗裏面，再撒上少許蔥花點綴。