家常雞肉好吃又嫩

1、500g雞肉切塊放入鍋中，焯水撈出過涼。

2、起鍋燒油，加入10g，蔥10g，姜10g，蒜五克八角，5g幹辣椒。

3、倒入雞塊，20g蠔油，十克老抽，5g醬油，150ml啤酒，100g水10g鹽，10克十三香，三克白糖，小火燒十分鐘。

4、大火收汁，放入兩百克青紅椒，翻炒均勻即可。