酸辣白蘿蔔的做法是什麼

1、首先我們是先準備材料。

2、主料：白蘿蔔5公斤。

3、配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤、白糖200克、食鹽175克、香油100克、花椒大料各10克、味精適量、水2公斤。

4、製作方法還是很簡單的：

5、首先：將白蘿蔔挑選好洗淨，然後切成3釐米長、寬厚各1釐米的長條，用盆裝起來。

6、然後：香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入裝有蘿蔔條的盆內。

7、接下來：將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，再加入味精待涼後倒入盆內，與蘿蔔攪拌均勻，每天反翻動一次。15天后即可食用。