怎麼製作酸甜爽口的白蘿蔔,酸甜爽口的白蘿蔔做法
1、把白蘿蔔去皮,也可以保留,切成自己喜歡的條狀或片狀,不要切太薄,不然就沒有脆爽的口感了。
2、把切好的蘿蔔放在盆裏,撒10g鹽攪拌均勻,醃製大約30分鐘,使蘿蔔軟化脫水去辛辣,醃好後後把鹽水倒掉,不嫌麻煩可用涼開水或純淨水再清洗一遍。
3、加入小米椒、糖、白醋。上一步驟沒有經過再清洗的白蘿蔔可以不用加鹽經過清洗之後,需要加一勺鹽就可以,不要太多。
4、混合攪拌均勻。
5、蘿蔔倒進密封的保鮮盒或玻璃罐。我用的的是保鮮盒,倒之前我用沸水燙過殺殺菌,保存的效果更好。
6、放進冰箱冷藏保存,醃幾個小時就可以吃了,隔天后的更好吃哦!
7、這是隔天后的白蘿蔔狀態,又縮水了一些。每次吃的時候取出一部分,然後放回冰箱,隨着醃製的時間延長,吃到最後越來越好吃。
8、酸甜微辣,脆爽可口,解膩助消化,簡單又美好的開胃小菜。
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