如何泡金桔酒

1、食材：金桔2500克、38度白酒2500毫升、冰糖1000克、鹽10克。

2、準備好金桔和38度白酒，將金桔上面的那個頂去掉，這個步驟比較費事，而且需要挑出軟的、壞掉的金桔。

3、將處理好的金桔泡在鹽水中5分鐘，然後用手或毛巾洗掉表面的灰塵，然後用清水清理洗淨，放在一旁備用。

4、將清洗乾淨的金桔上稱，量出需要的重量2500克，然後將它們晾乾，將晾乾的金桔底部開一個十字花，一個一個放入乾淨沒有水的玻璃瓶中，一層金桔一層冰糖疊放，放好備用。

5、將事先準備好的白酒倒入瓶中，用保鮮膜封口，蓋好密封，一個月之後就可以品嚐到好喝的金桔酒了。

6、待冰糖完全溶化後，晃動玻璃瓶，使冰糖均勻分佈在金桔酒的每個角落，這時候你會發現，原本青綠色的金桔，會稍稍變黃，酒也會呈現出青綠色的顏色，非常漂亮。