廣西牛腩粉怎麼做
1、廣西牛腩粉所需材料:牛腩500克、姜1大塊、桂皮一小塊、八角2個、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些許、鹽適量、糖少許、河粉適量。
2、新鮮牛腩切大塊,如果帶有牛筋的話,吃起來更加爽
3、冷水下鍋,煮出血沫,如果想牛肉味重一點水煮開就行,怕牛肉味太重的就多煮一下
4、熱鍋熱油,把所有配料爆香
5、在所有配料爆香後,倒入牛腩,稍微煸炒下後倒點老抽上色
6、將所有材料倒入高壓鍋,熱水,下鹽和一點糖提味,根據自己的口感調整時間,喜歡有嚼勁點就上汽後小火20分鐘,喜歡軟一點就30-40
7、煮河粉時注意要下油下鹽,不然吃起來會沒有味道的,就像煮意麪一
8、大塊大塊的牛腩,澆上幾大勺醬汁,撒上蔥花,完成!
1.廣西牛腩粉所需材料:牛腩500克、姜1大塊、桂皮一小塊、八角2個、辣椒、蒜瓣3瓣、老抽些許、鹽適量、糖少許、河粉適量。
2.新鮮牛腩切大塊,如果帶有牛筋的話,吃起來更加爽
3.冷水下鍋,煮出血沫,如果想牛肉味重一點水煮開就行,怕牛肉味太重的就多煮一下
4.熱鍋熱油,把所有配料爆香
5.在所有配料爆香後,倒入牛腩,稍微煸炒下後倒點老抽上色
6.將所有材料倒入高壓鍋,熱水,下鹽和一點糖提味,根據自己的口感調整時間,喜歡有嚼勁點就上汽後小火20分鐘,喜歡軟一點就30-40
7.煮河粉時注意要下油下鹽,不然吃起來會沒有味道的,就像煮意麪一
8.大塊大塊的牛腩,澆上幾大勺醬汁,撒上蔥花,完成!
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自制香脆薯片的做法
1、食材:土豆650g、花生油適量、鹽適量、花椒粉適量、孜然粉適量。2、土豆去皮後放水裏泡着。3、用刨子刮成薄片(越薄越好,而且要均勻)。再用水泡幾分鐘,然後撈起攤開,稍爲晾乾水分。4、鍋裏下適量油。5、油溫燒至五六成熱時把瀝乾水分的土豆片放鍋裏小火炸,炸至金黃...
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蛋黃肉糉怎麼做
1、材料:糉子葉、糯米、五花肉、香菇、蛋黃、棗、鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味品。2、幹糉葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使糉葉柔軟又幹淨;糯米淘乾淨後,用水浸泡幾個小時;3、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調味料醃製,放冰箱一天,香菇...
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湯圓裂開了如何煮
1、化凍之後用手捏合破裂的地方。湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出防止常溫環境一定時間,可以將破裂的地方捏合,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後方可下鍋煮。2、煮的時候注意水沸後及時添涼水煮煮,不要讓水沸的太厲害,慢慢悶熟湯圓。...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...