怎麼做好吃鴨蛋黃

1、買來的鹹蛋黃，大火蒸10分鐘至熟。

2、用勺子將蒸熟的鹹蛋黃碾碎，碾成細末。

3、罐裝甜玉米倒出，瀝乾水分，將生粉倒在玉米粒上，和勻。

4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上澱粉，注意不要讓玉米之間產生粘連，將多餘的澱粉篩掉。

5、鍋中放油，稍多一點，大概可以沒過玉米粒的量，燒至7成熱，放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝乾油。

6、鍋中再次放底油燒熱，注意這時的火不要太大，倒入鹹蛋黃末，翻炒。

7、待鹹蛋黃起泡，倒入炸好的玉米翻炒即可。