羅非魚怎麼兩吃
1、羅非魚洗淨,背部魚肉片下。
2、鹽抹魚肉,容器裏放白醋,鹽,糖,花椒,尖椒,薑絲,香菜,洋蔥,檸檬片拌勻將魚放入浸泡。
3、油燒熱放幾片姜,魚骨入鍋煎黃再放蟹味菇煸炒至微黃。倒入開水,大火兩分鐘轉中火8分鐘。
4、中火8分鐘後的魚湯,已經很白,覺得不夠白又加了些牛奶味道更鮮。燒開後加鹽出鍋,魚骨湯就好了。
5、魚肉改刀塗點油入烤箱烤10分鐘,沒有烤箱直接放鍋裏兩面煎熟也差不多。
6、菜葉打底放上烤好的魚肉,搭上檸檬就可以吃了。如果醃的淡可以用生抽薑絲檸檬糖調汁澆上。
7、給魚湯也來個特寫,整條魚做魚湯也一樣好喝。
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