番茄燒茄子怎麼做,番茄燒茄子的家常做法
1、先準備一根茄子,然後再準備適量的食鹽,接下來再準備1~2個番茄,如果番茄比較小的話就準備兩個,比較大的話就準備一個,然後再準備紅青椒各一根,適量的食用油,食用油不要太多,太多的話吃起來就比較油膩了,而且不健康,然後再準備適量的生抽就可以了。
2、先把準備的茄子取出來,將它放到一個大盤中,加入適量的清水,將其沖洗一下。然後咱們在茄子表面加入適量的食鹽將其搓洗乾淨,因爲咱們的茄子是不去皮的,用食鹽搓洗一下可以將它清洗得非常乾淨,這樣吃起來也比較放心。用食鹽水清洗一遍之後,咱們再將它用清水沖洗一遍。
3、接下來控水,切頭去尾,將它再切成滾刀小塊,滾刀小塊要稍微大一點,這樣吃起來也比較有口感。然後咱們將切好的滾刀小塊放到一個大碗中,放上一點清水,將茄子塊完全浸在水中。這樣浸泡茄子可以防止它氧化變黑,做出來的茄子顏色更好看。
4、將番茄洗淨去掉根部切成小塊,在切番茄小塊的時候就需要注意一下了,因爲咱們需要將番茄中的汁水炒出來,所以切得小一點,切完之後將它放到一個大碗中備用,然後再把紅青椒洗淨切片,切片之後同樣是裝盤備用。
5、先把鍋燒熱,熱一點,然後將茄子塊放進去,小火煸炒一下,這裏是不需要放食用油的。將茄子塊煸炒兩分鐘就可以了,時間到了之後咱們將其盛出來放到一個碗中,然後放到一旁備用。
6、起鍋燒油,油熱將番茄加進去炒出汁水,番茄汁水出來了之後再加上一勺食鹽翻炒一下,這樣可以增加一下底味,然後再加入茄子,紅青椒翻炒,時間在一分鐘左右,然後放上一點生抽,食鹽翻炒均勻,一分鐘後關火出鍋裝盤即可食用。
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用純牛奶和橘子怎麼做好吃的,具體需要怎麼製作的
1、把吉利丁片放在水裏泡軟,放入牛奶,加入細砂糖,小火邊攪拌邊煮,把糖融化。2、橘子切成小塊,放入鍋中,把吉利丁片放入鍋中,攪拌至融化。3、放入長方形的玻璃碗,放入冰箱冷凍三個小時即可或者將涼透的奶漿倒入錫紙杯,放冰箱冷藏兩小時。...
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銀耳的做法大全家常菜
1、涼拌銀耳:準備材料:銀耳2小朵、黃瓜1條、蒜適量、紅辣椒2個、白醋適量、白糖適量、香油適量、味精適量、鹽適量。做法:將銀耳泡發半個小時,過下熱水。將黃瓜洗淨切成絲條,蒜切末。銀耳黃瓜放入大盤中加入蒜、紅辣椒、白醋、白糖、味精、鹽攪拌即可。2、川貝銀耳...
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肥肉丁炸醬做法
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍保存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...