玉米澱粉能不能直接食用，玉米澱粉可以直接吃嗎

1、玉米澱粉不可以直接吃，需要烹飪熟了再吃。

2、玉米澱粉是將玉米進行破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序製成，生活中可以將玉米澱粉在做菜時添加，適量進食有益於身體健康。

3、玉米澱粉適合做菜時使用，可將澱粉勾芡，添加進湯、粥中，增加湯類的黏稠度，且玉米澱粉的吸水性較強，製作出來的菜品光澤度也較好，會使口感更佳，並可增加食慾。

4、此外玉米澱粉中含有維生素E、亞油酸等，可降低機體的膽固醇水平，可降低動脈硬化的發生機率，玉米澱粉中還含有鈣、鐵、硒等礦物質，攝入後有助於補充機體所需的營養。