怎樣判斷螺螄熟了
1、判斷的標準就是在我們製作完螺螄的時候,我們要看它的肉和殼到底分不分離,如果分離的話,就代表他熟了,如果沒分離的話,代表他還是生的,我們需要再炒一段時間,因爲它的肉只有熟了的時候纔會從殼裏面掉出來。
2、螺螄水煮的時間大多都是不固定的,主要和其大小有關,一般中等大小的花螺水煮差不多5-6分鐘左右,等看到螺肉凸起來的時候,就代表着差不多煮好了。注意煮制的時間不能太長,否則會導致肉質過老,失去口感。
3、在煮螺絲之前,要先將其全部放到盆子裏面,然後再水裏滴上一些麻油,這樣可以讓螺絲將身體全部都伸出來進行呼吸,從而將內部的沙子以及一些髒東西等等吐出來,不過麻油也不能放太多,否則會導致它出現窒息的情況。
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