開心生活站肉餅蒸蛋
材料
豬肉餡：150克;雞蛋：1個; 香菇: 2個; 姜：適量;蔥：適量;食鹽：適量;胡椒：適量;生抽：1茶匙;黃酒：1茶匙;澱粉：1茶匙;魚露：1茶匙;
肉餅蒸蛋的做法
姜蔥切末，香菇和地梨切碎粒備用
鹽、味、胡椒、生抽1茶匙、黃酒1茶匙、生粉1茶匙、魚露1茶匙（可不加）
把1+2放在一起，拌均勻
調好料的肉糜拌勻後壓平，中間挖出一個小小坑，打入生雞蛋。醃製3~5分鐘，讓調料味進入肉糜裏
醃製5分鐘後，上鍋在蒸15分鐘
在蒸好的雞蛋肉餅裏倒入1~2茶匙的鮮醬油或者蒸魚豉油，再放上切好的姜蔥辣椒絲，潑上熱油後懶人菜[肉餅蒸蛋]就成型了
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