河南酸辣小魚湯的做法介紹,河南酸辣小魚湯的做法
1、主料:小魚40g、雞蛋2個。
2、輔料:食用油適量、鹽適量、芝麻油適量、白胡椒粉適量、五香粉適量、味精適量、味極鮮醬油適量、老抽適量、荊芥適量、澱粉適量、番茄適量、蔥適量、姜適量、粉條適量、海菜適量。
3、將小魚裹點乾麪粉,入油鍋炸焦脆。
4、油鍋爆香蔥姜。
5、下入番茄翻炒,翻炒的同時,加入食鹽、五香粉、胡椒粉、鮮醬油和老抽調味。
6、番茄炒出醬汁。
7、倒入湯鍋,加入雞湯或者白水煮開,再放入粉條和海菜,煮開。
8、澆入澱粉水煮開。
9、撒入蛋皮絲。
10、湯煮開後,放入芝麻油和味精調味,關火,放入荊芥。
11、將湯盛入碗中,加香醋,最後撒上小焦魚即可食用。
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