怎麼做河南南陽酸湯

1、準備蔥花、姜粒、蒜末、花椒。

2、油六成熱的時候下鍋，輕爆，出香味片刻，加醋，依口味定量，翻炒三輛下，待油溫升至九成，加水（高湯更佳）適量，鹽若干。

3、開鍋以後，放少許味精，攪拌，關火。

4、酸湯出鍋。然後下面，清湯煮。

5、面熟後，撈出，澆上酸湯，加少許紅油，完成。