蔥花酥油餅的做法
1、首先需要和麪發麪,作餅麪糰一定要和的軟一些。
2、將蔥切碎,舀一勺豬油,加入五香粉、鹽、雞精、雞汁等拌勻,用豬油做出的餅很香很酥,沒有的話直接用食用油也是可以的。
3、將麪糰擀成圓形薄餅狀,越薄越好。
4、將攪拌勻的蔥油均勻的抹在餅上。
5、從餅的圓心位置往外割開一道,從一邊捲起。
6、將餅沿着中心捲起一圈,成圓錐的形狀。
7、捲起後將接口處都捏實,底部也要捏在一起,不要將蔥油漏在外面。
8、將麪糰重新擀成圓餅狀。
9、將高壓鍋鍋底抹上一層油,將餅加入。
10、將高壓鍋蓋子扣好,啓動無水焗功能。
11、中途按下取消鍵,將蓋子打開將餅翻面再次按下無水焗功能,烙10分鐘左右即可。
12、直到餅表面金黃,完全熟透就可以了。
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