牛尾巴怎麼做

1、首先準備食材：牛尾巴一隻，料酒，幹辣椒，食用油，水，八角，香葉，桂皮，蔥薑蒜，排骨醬，白糖，十三香，白芷，紅燒，耗油，醬油，叉燒醬。

2、將牛尾清洗乾淨，剁成塊狀，起鍋燒水，將剁好的牛尾倒入清水中，加入料酒，直至水燒開，清除漂浮在表面的水沫，將煮好的牛尾撈出備用。

3、起鍋燒油，油溫6成熟，加入幹辣椒，蔥薑蒜，八角，香葉，桂皮，白芷，炒香，加入叉燒醬，排骨醬，耗油，醬油，將備好的牛尾倒入鍋中進行翻炒，倒入清水，放入白糖，十三香，蓋上蓋子燜50分鐘。

4、燜完之後，小火收汁，將做好的牛尾盛出就可以食用了。