怎樣煮羊頭

1、羊頭1只，輔料味精適量，鹽適量，料酒適量，生薑適量，小蔥適量，白蘿蔔1個。

2、羊頭上把毛用用鑷子鑷乾淨，再用冷水洗淨。

3、小蔥去根去皮洗淨。生薑洗淨。

4、小蔥切成段，生薑切成片備用。

5、把洗淨的羊頭劈開，放入鍋中。

6、鍋中加入水開火焯一下。

7、將焯好的羊頭片用冷水沖洗。

8、將沖洗好的羊頭片放入高壓鍋中。

9、將蔥段、薑片放入鍋中，再倒入適量的料酒。

10、加入適量的水。

11、蓋上鍋蓋，開火煮。

12、煮熟後，把羊頭上的骨頭拆掉，切片裝盤。