萵苣葉炒雞蛋的做法
1、食材:萵苣葉子0.5千克、雞蛋2個、蒜苗1根、食用油適量、鹽適量。
2、萵苣葉子有單獨賣的,也有的是連着莖一起賣的,買回來後,洗淨,蒜苗洗好也放在菜籃子裏晾乾水。
3、開火,鍋裏放水燒開,將萵苣葉子和蒜苗放在開水裏燙一下。
4、燙過的萵苣葉子過一下涼水,然後,將萵苣葉子上多餘的水分擠幹。
5、擠幹水的萵苣葉子,放在砧板上切碎,裝盤備用。
6、雞蛋磕破放在碗裏,用筷子將蛋液攪拌均勻備用。
7、點火,鍋裏放油,冷油放入雞蛋液,煎到雞蛋變硬,起鍋裝盤備用。
8、鍋裏放油爆香,放入切好的萵苣葉子,放點鹽一起翻炒。
9、將雞蛋也一起放入,繼續翻炒。
10、翻炒入味,就可以起鍋裝盤了,哇塞,好香喲!萵苣葉子的清香,味道超級棒!
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西紅柿排骨的烹飪方法
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怎麼做幹鴨子好吃
1、一隻風乾鴨,大蒜,生薑,花椒,蘿蔔,生抽,鹽,油。2、將風乾鴨用刀剁成小快,提前放入水裏浸泡一個小時,然後撈起來瀝乾。3、白蘿蔔切快,生薑和大蒜分別切好備用。4、油鍋燒熱,大蒜生薑入鍋爆出香味,鴨肉倒入進去大火爆炒,多炒一會可以把鴨肉裏面的油炸出來,因爲鴨肉本身很多脂...
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西式烹飪技巧
1、西餐中會使用到很多香料,比如九塔香,迷迪香,香茅等等,這些香料買回來,我們應該把它密封儲存在陰涼,通風的地方,不要放到溫度高的地方否則會讓香氣散失。2、再切碎香料的時候,我們可以加少許的鹽,這樣可以防止,香料到處亂飛亂濺。3、在做蔬菜沙拉的時候,爲了保持爽脆的...
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製作涼拌蒜苗的方法
1、原料:香油5.0g、蒜苗200.0g、精鹽5.0g、雞精5.0g、豆瓣醬10.0g。2、上好的蒜苗掐頭去尾。3、燒開清水,將蒜苗進行氽燙,一兩分鐘就好,太久蒜苗會軟爬爬的不好吃了。4、撈出瀝乾水,每根蒜苗用手撕成四半(更細也可以)。5、再依次加入精鹽、雞精、香油、豆瓣醬。6、拌...