豆角燜飯怎麼做
1、大米300g,豆角200g,五花肉200g,老薑一塊,大蒜一頭,小蔥2根。
2、大米清洗乾淨,豆角擇好洗淨,肉切成薄片。
3、鍋里加水,燒開之後下入大米(剛下鍋時不停攪拌防止米飯粘底),煮上五六分鐘把米瀝出來(大米只能煮至半熟,不能煮至全熟)。
4、鍋燒熱倒適量的油,把油燒至冒煙把油倒出去。剩一點底油下入五花肉,把五花肉炒香炒出多餘的油,然後下入薑末蒜末、一點豆瓣醬,把豆瓣醬炒出紅油下入豆角,快速翻炒一下。
5、下入米飯(米飯均勻鋪在食材上面),用筷子扎幾個孔,加水(米飯邊緣剛好可以看到水即可)。小火,蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。米飯燜好後撒上一把蔥花就完成了。
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