雞汁燜飯做法

1、食材：泰國香米600g、紅蔥頭20g、雞脂肪80g、沙拉油少許、香蘭葉40g、雞湯450㏄。

2、將泰國香米洗淨，以冷水浸泡約半小時後瀝乾，放入電鍋的內鍋中備用。

3、紅蔥頭去皮切碎，雞脂肪放入滾水中氽燙後備用。

4、熱鍋，放入50cc的沙拉油和雞脂肪加熱乾煸出雞油後，濾出雞油渣。

5、將第3點紅蔥頭碎放入第4點的鍋中，以小火炸到略呈金黃色後，倒入第2點的電鍋內鍋中與泰國香米混合，再放入雞湯、香蘭葉拌勻，放入電鍋內，外鍋加水1杯後，按下煮飯鍵煮至開關跳起，再燜約5分鐘即可。